Receitas da Nutri com a Cesta: Arroz de Forno com Salsicha e Queijo

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz agulhinha
  • 4 xícaras de água
  • 1 lata de salsicha em conserva (aproximadamente 180g), cortada em rodelas
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Extrato de tomate a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Instruções:

  1. Preparo do Arroz:
    • Em uma panela grande, leve a água para ferver.
    • Adicione o arroz e tempere com sal a gosto.
    • Cozinhe o arroz em fogo médio até que esteja quase pronto, mas ainda levemente al dente.
    • Escorra o arroz e reserve.
  2. Preparo das Salsichas:
    • Em uma frigideira, aqueça o óleo de soja em fogo médio.
    • Adicione as rodelas de salsicha e refogue por alguns minutos até ficarem levemente douradas.
    • Tempere com pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  3. Montagem do Arroz de Forno:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Em um refratário untado, coloque metade do arroz cozido.
    • Espalhe metade das rodelas de salsicha refogadas sobre o arroz.
    • Cubra com uma camada fina de extrato de tomate.
    • Polvilhe metade do queijo muçarela ralado por cima.
    • Repita as camadas, terminando com o restante do queijo muçarela.
  4. Finalização e Assamento:
    • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
    • Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
    • Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e retorne ao forno por mais alguns minutos para gratinar.
  5. Servir:
    • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
    • Sirva o arroz de forno com salsicha e queijo quente, acompanhado de uma salada verde fresca.
    • Aproveite esta deliciosa e reconfortante receita!

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