Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz agulhinha
- 4 xícaras de água
- 1 lata de salsicha em conserva (aproximadamente 180g), cortada em rodelas
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- Sal refinado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Extrato de tomate a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Preparo do Arroz:
- Em uma panela grande, leve a água para ferver.
- Adicione o arroz e tempere com sal a gosto.
- Cozinhe o arroz em fogo médio até que esteja quase pronto, mas ainda levemente al dente.
- Escorra o arroz e reserve.
- Preparo das Salsichas:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de soja em fogo médio.
- Adicione as rodelas de salsicha e refogue por alguns minutos até ficarem levemente douradas.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Montagem do Arroz de Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário untado, coloque metade do arroz cozido.
- Espalhe metade das rodelas de salsicha refogadas sobre o arroz.
- Cubra com uma camada fina de extrato de tomate.
- Polvilhe metade do queijo muçarela ralado por cima.
- Repita as camadas, terminando com o restante do queijo muçarela.
- Finalização e Assamento:
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e retorne ao forno por mais alguns minutos para gratinar.
- Servir:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o arroz de forno com salsicha e queijo quente, acompanhado de uma salada verde fresca.
- Aproveite esta deliciosa e reconfortante receita!