Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Calda de caramelo (pronta ou feita em casa)
Instruções:
- Preparo da Calda:
- Se estiver usando calda pronta, siga as instruções da embalagem.
- Para fazer a calda em casa, em uma panela, derreta cerca de 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Deixe esfriar enquanto prepara o pudim.
- Preparo do Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos, o achocolatado em pó e a essência de baunilha (se estiver usando).
- Se desejar um pudim mais consistente, adicione o amido de milho.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Montagem e Cozimento:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, formando um banho-maria. A água deve chegar aproximadamente à metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda um pouco cremoso no centro.
- Resfriamento e Desenformar:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar ainda mais.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo com cuidado, para que o pudim deslize para o prato.
- Servir:
- Sirva o pudim de chocolate gelado, acompanhado de calda de chocolate ou frutas frescas, se desejar.
Espero que você aproveite esta deliciosa sobremesa!