Receitas da Nutri com a Cesta: Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo
• 200ml de água fervente
• 200ml de óleo
• 2 ovos
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Escalde o Polvilho:
   • Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo.
   • Despeje a água fervente sobre o polvilho aos poucos, enquanto mexe com uma colher de pau ou espátula, até que o polvilho esteja completamente umedecido.
2. Adicione o Óleo:
   • Acrescente o óleo à mistura de polvilho e água quente. Mexa bem até que o óleo esteja completamente incorporado ao polvilho.
3. Adicione os Ovos e o Sal:
   • Deixe a mistura de polvilho e óleo esfriar um pouco.
   • Em seguida, adicione os ovos e o sal a gosto.
   • Misture bem até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar maleável e fácil de modelar.
4. Modele os Biscoitos:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele os biscoitos no formato desejado (tradicionalmente, biscoitos de polvilho são em formato de bolinhas ou palitos).
   • Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles, pois vão crescer um pouco durante o cozimento.
5. Asse os Biscoitos:
   • Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados.
   • Após assar, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar em um recipiente hermético.
6. Armazenamento:
   • Os biscoitos de polvilho podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias. Se preferir, pode reaquecê-los no forno antes de servir para recuperar a crocância.

Agora você tem deliciosos biscoitos de polvilho para desfrutar a qualquer momento!