Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água fervente
- 200ml de óleo
- 2 ovos
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Escalde o Polvilho:
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo.
- Despeje a água fervente sobre o polvilho aos poucos, enquanto mexe com uma colher de pau ou espátula, até que o polvilho esteja completamente umedecido.
- Adicione o Óleo:
- Acrescente o óleo à mistura de polvilho e água quente. Mexa bem até que o óleo esteja completamente incorporado ao polvilho.
- Adicione os Ovos e o Sal:
- Deixe a mistura de polvilho e óleo esfriar um pouco.
- Em seguida, adicione os ovos e o sal a gosto.
- Misture bem até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar maleável e fácil de modelar.
- Modele os Biscoitos:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele os biscoitos no formato desejado (tradicionalmente, biscoitos de polvilho são em formato de bolinhas ou palitos).
- Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles, pois vão crescer um pouco durante o cozimento.
- Asse os Biscoitos:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados.
- Após assar, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar em um recipiente hermético.
- Armazenamento:
- Os biscoitos de polvilho podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias. Se preferir, pode reaquecê-los no forno antes de servir para recuperar a crocância.
Agora você tem deliciosos biscoitos de polvilho para desfrutar a qualquer momento!